Panadería y Pastelería

Especialización en:
Panadería y Pastelería
. (6 Meses)


Perfil del Alumno

Al concluir la carrera, estarás capacitados para:
Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de la pastelería básica, comercial, peruana, fina y de restaurante.
Conocer y dominar las técnicas y elaboraciones de la pastelería artística, helados y chocolatería.
Respetar y aplicar las BPM y comprobar la calidad de la cadena de producción.
Conocer y utilizar correctamente las materias primas garantizando su óptima utilización y el mejor rendmiento de las mismas.

Presentar adecuadamente los postres bajo las nuevas tendencias en la decoración nacional e internacional.
Será capaz de crear nuevas propuestas de alimentos dulces, aplicando técnicas modernas.
Tendrá la capacidad de formar su propio negocio en el rubro de la pastelería.


Beneficios de tu Carrera

Alianzas estratégicas con empresas del rubro de restaurantes y servicios.
Actividades como las conferencias magistrales, talleres y workshops con expositores de primer nivel.
Convenios institucionales nacionales e internacionales que permiten la continuidad académica a nivel superior.
Certificaciones progresivas que mejoran la empleabilidad desde los primeros ciclos mientras continúas tus estudios.
Talleres de cocina, bar, bromatología, pastelería y panadería.
Restaurante escuela donde podrás comenzar tus prácticas pre-profesionales
Bolsa de trabajo.
Intercambios estudiantiles con instituciones internacionales.

Módulos de Estudio

Pastelería Básica.
Pastelería Comercial.
Pastelería Peruana.
Pastelería Fina y de restaurante.
Pastelería Artística.
Panificación.


Títulos y Certificaciones

CERTIFICACIONES

Certificación en el conocimiento y dominio de “Elaboración de Productos de Pastelería y Panadería” a nombre del Ministerio de Educación.
Certificación como Experto en Pastelería Fina y Panadería a nombre del Instituto de Profesiones Empresariales Cesfa.

Compo Laboral

Hoteles, restaurantes, servicios de catering, negocio propio, cafetería, cruceros, empresas de alimentación en general, entre otros.
Nuestros egresados trabajan en diferentes panaderías del Perú.